Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gram kuru küçük bamya (çiçek bamya)
300 gram kuşbaşı et (kuzu)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 kaşık biber salçası
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
Tuz
2-2,5 litre su
2-3 adet limon

Bamya çorbası için mevsiminde toplanmış ve kurutulmuş çiçek bamya kullanılır.
Bamyalar tüylü bir yapıya sahip olduğu için pişirme öncesinde, demir süzgeç ya da temiz bir bez ile ovalanarak tüylerinden arındırılır ve limonlu suyun içinde yumuşayana kadar haşlanır.
Tencereye alınan et, suyunu salıp çekene kadar kavrulur
Etler kavrulduktan sonra ince kıyılmış soğan, tereyağı, zeytinyağı eklenir.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavurma işlemi devam eder.
Bamyalar, kaynamış su, limon suyu ve tuz tencereye eklenir.
Çorba 1-1,5 saat kaynatılır ve lezzetini alması için 3-4 saat bekletilir. Servis yapılmadan önce tekrar kaynatılır.