Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı demlenmiş kahve (ılık)
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın ve köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
Karışıma sıvı yağı ve ılık kahveyi ekleyip çırpmaya devam edin.
Rendelenmiş havucu ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kek harcı elde edin.
İsteğe bağlı olarak iri çekilmiş cevizi de karışıma ekleyin.
Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan keki dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.