Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Füsun Gümeli

3 adet yumurta
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
2 çorba kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
100 gram haşhaş tohumu
2.5 su bardağı un
3-4 parça damla sakızı+1 çorba kaşığı tozşeker
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle çırptıktan sonra sütü, sıvıyağı, limon suyunu ve kabartma tozunu ekleyip yeniden çırpın.
Başka bir kapta haşhaşı yarım su bardağı su ile ocağa alın. Suyu bitene dek pişirin.
Elediğiniz unu çırptığınız hamura ekleyin.
Damla sakızını 1 çorba kaşığı tozşeker ile havanda dövüp hamura ekleyin.
Son olarak haşhaş ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyin.
Hamuru, yağladığınız kalıba dökün.
Fırını 175 derecede 4 dakika ısıtın.
Kalıbı fırına yerleştirin. Kek pembeleşene dek pişirin.
Kuru bir bıçakla pişip pişmediğini kontrol edin.
Piştiğinde sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Not: Bu kek kapalı kap içerisinde tazeliğini 1 hafta koruyabilir.