Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pakize Hakan

Yarım kg yerelması
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
8 su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Yarım limonun suyu
Tuz

Yerelmalarını soyup, kararmalarını önlemek için soğuk suda bekletin.
İrice doğradığınız yerelmalarını, havuçları ve yemeklik doğranmış soğanı bir tencereye alıp üzerine suyu ilave edin.
Tereyağı ve tuzu ekleyip ocağa oturtun.
Orta ateşte 30 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Muskatı ve limonun suyunu ekleyip blenderden geçirin.
Nane yaprakları ve kırmızı biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz.