Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MAKARNANIN YANINDA YOĞURT YEMENİN FAYDALARI

Birçok insan makarnanın yanında yoğurt tüketir. Aslında makarnanın yanında yoğurt yemek, sadece damak tadımıza hitap eden geleneksel bir alışkanlık değil, aynı zamanda beslenme uzmanlarının da onayladığı stratejik bir ikilidir. İşte makarnanın yanında yoğurt yemenin 5 faydası…
Makarnanın yanında bazıları salata severken bazıları da yoğurt tüketir. Tek başına karbonhidrat ağırlıklı olan makarnayı, yoğurtla birleştirdiğinizde vücudunuzda birçok şey değişebilir.
Makarna, hızlı sindirilen bir karbonhidrattır ve kan şekerini aniden yükseltebilir. Yoğurttaki protein ve sağlıklı yağlar, makarnadaki şeker emilimini yavaşlatır. Bu sayede yemekten sonra gelen o ani ağırlık çökmesi ve uyku halini yaşamazsınız.
Makarna bitkisel bir protein kaynağıdır ancak bazı temel amino asitler bakımından eksiktir. Yoğurt ise tam bir protein deposudur. Bu ikiliyi beraber tükettiğinizde, vücudunuzun kas yapımı ve onarımı için ihtiyaç duyduğu amino asit profili tamamlanmış olur.
Özellikle beyaz undan yapılan makarnalar bazen şişkinlik yapabilir. Yoğurdun içindeki canlı laktobasiller (probiyotikler), sindirim sistemini düzenleyerek makarnanın sindirilmesine yardımcı olur ve bağırsak florasını korur.
Makarna kemik sağlığı için gerekli olan fosforu sağlarken, yoğurt kalsiyum deposudur. Bu iki mineral, kemiklerin güçlenmesi ve diş sağlığı için birlikte çalışır. Yoğurtlu makarna yemek, bu minerallerin emilimini maksimuma çıkarır.
Sadece makarna yediğinizde 1-2 saat sonra tekrar acıkabilirsiniz. Ancak yoğurdun içindeki proteinler, tokluk hormonu olan leptinin salgılanmasını destekler. Bu sayede porsiyon kontrolü yapmanız kolaylaşır ve gereksiz atıştırmalıkların önüne geçersiniz.
Eğer makarnanızı tam buğdaylı seçer ve yoğurdunuza bir diş ezilmiş sarımsak eklerseniz, bu öğünü tam bir bağışıklık kalkanına dönüştürebilirsiniz!