Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Şerbet için su ve şeker tencereye alınarak kaynatılıyor, kaynadıktan sonra limon suyu eklenip birkaç dakika daha kaynatılarak soğumaya bırakılıyor.
Hamur için ılık su, maya ve şeker karıştırılıyor. Ardından tuz eklenip un kontrollü şekilde ilave edilerek akışkan kıvamlı bir hamur elde ediliyor. Hamur, üzeri kapatılarak yaklaşık 30–40 dakika mayalanmaya bırakılıyor.
Mayalanan hamur, kaşık yardımıyla ya da elde sıkılarak kızgın yağa bırakılıyor. Altın rengi alan lokmalar yağdan çıkar çıkmaz soğuk şerbete atılıyor. Şerbetini çeken lokmalar servis tabağına alınıyor.
