Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Çay Bardağı Sarı Mercimek
2 Adet Kırmızı Biber
2 Adet Kabak
2 Diş Sarımsak
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Dal Biberiye
2 Dal Kekik
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Zencefil
1 Çay Kaşığı Kimyon
Servis İçin:
Dereotu
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ YÜKSÜK MAKARNA

Tarifimize 2 adet kırmızı biberi büyük büyük doğrayarak başlıyoruz.
Doğradığımız biberleri bir borcama alıyoruz.
2 adet kabağın çekirdeklerini ayıklayıp doğruyoruz.
Kabakları da borcama alıyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
180 derecede 15 dakika fırınlıyoruz.
Bir kaseye 1 çay bardağı sarı mercimeği alıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı su ekleyip güzelce yıkıyoruz.
Tenceremizin altını yakıyoruz.
Tenceremiz ısınana kadar 2 diş sarımsağı ince ince kıyıyoruz.
1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz. Isınan tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
Yağımız erirken 2 dal biberiye, 2 dal kekik ilave ediyoruz.
Daha sonra, doğradığımız sarımsak ve soğanı da ekleyip güzelce soteliyoruz.
Yıkadığımız sarı mercimekleri de tenceremize alıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı kimyonu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
2 çay bardağı sıcak suyumuzu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
Yarım paket vitaminli yüksük makarnayı haşlanmaya alıyoruz.
Mercimeğimiz pişti.
Makarnamız haşlandı, süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnayı mercimeğin üzerine alıyoruz.
Sebzelerimiz pişti. Fırından çıkartıyoruz.
Sebzeleri de makarnamıza ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Fırın sebzeli mercimeğimizi dereotu ile servis ediyoruz