Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet orta boy levrek (İçi ve pulları temizlenmiş)
1 adet soğan
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı oda sıcaklığında su
1 avuç kıyılmış maydanoz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

Levreği 5 su bardağı suyla birlikte ocağa alıp yumuşayana kadar haşlayın,
Pişen levreği sudan alıp etlerini ayırarak didin,
Suyunu süzgeçle süzüp kenara alın,
Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
Soyup tavla zarından küçük doğradığınız patates ve havucu da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
Unu ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
Balık suyunu ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvamını bulana ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatın,
Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yumurta sarısı+limon suyu karışımına azar azar ilave edin ve aynı anda hızlıca çırpın,
Bir kepçe daha çorba ekleyip çırpmaya devam edin,
Bu karışımı çorbaya geri ekleyip hızlıca karıştırın,
Didilmiş balıkları ve kıvamı koyu geldiyse istediğiniz kıvama ulaşana kadar sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.