Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Adet Domates
300 Gram Kuzu Kuşbaşı
½ Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
5 Yaprak Fesleğen
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Parmesan Peyniri
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Litre Et Suyu
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
YARIM PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI ARPA ŞEHRİYE

Tarifimize tavamızın altını yakarak başlıyoruz.
300 gram kuzu kuşbaşına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek güzelce yağlıyoruz.
Etlerimizi tavamıza alıyoruz ve pişiriyoruz.
Yarım adet soğanı yemeklik doğruyoruz.
Etlerimiz mühürlendi ayrı bir tabağa çıkartıyoruz.
2 diş sarımsağı da ince ince kıyıyoruz.
Doğradığımız soğan ve sarımsağı tavamıza alıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
2 adet domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız domatesleri tavamıza alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. 10. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Mühürlediğimiz etleri de tavamıza alıyoruz ve güzelce pişiriyoruz.
5 yaprak fesleğeni ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız fesleğeni de tavamıza alıyoruz.
Yarım paket arpa şehriyeyi etlerimizin üzerine ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz.
1 litre et suyunu parça parça ilave ediyoruz ve pişiriyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı Parmesan peynirini rendeleyip güzelce karıştırıyoruz.
Domatesli Arpa Şehriye Risottosu pişti Parmesan peyniri ile servis ediyoruz.