Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

Muhallebisi İçin:
1/2 litre Süt
30 gram mısır nişastası
65 gram Şeker
25 gram Un
30 gram Beyaz Çikolata
Karemelize İçin:
200 gram Şeker
200 gram Krema
50 gram Tereyağı
5 dilim Bayat Ekmek

Muhallebi için derin bir tencereye nişasta, un ve şeker alınır.
Yavaş yavaş süt eklenip topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır.
Ocağa alınan karışım orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan karışıma beyaz çikolata eklenip eriyene kadar çırpılır.
Ilıması için kenarda bekletilir.
Karamel için toz şeker orta ateşte yakmadan eritilir ve tereyağı eklenir.
Yağ eriyince krema eklenir ve homojen bir karışım olana kadar karıştırılır.
Ocaktan alınan karamele ekmekten lokmalar koparılıp eklenir ve soğutulur.
Sunum yapılacak kâseye önce karamelize ekmeklerden sonra muhallebi konularak porsiyonlar hazırlanır.
En üste yine karamelize ekmekler ve taze meyveler konularak soğuk servis yapılır.