Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

200 mililitre Haşlanmış nohut Suyu
150 gram Fındık
300 gram Şeker
100 gram meyve marmelatı

Haşlanmış nohut suyu mikserle çırpılır.
Köpürmeye başlayan suya yavaş yavaş şeker ilave edilir.
Maksimum sertliğe ulaşan karışıma toz fındık elle yedirilir.
Yağlı kâğıt serili tepsiye ince tabaka halinde yayılır.
120 derece ısıtılmış fırında bir - bir buçuk saat arası kurutulur.
Kuruyunca istenilen büyüklüklerde rastgele kırılarak iki parça arasına marmelat konulur.
İsteğe bağlı olarak taze veya dondurulmuş meyvelerle servis edilir.