Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

2 adet Limon veya Portakal Kabuğu
100 milimetre Su
100 gram Şeker
200 gram Kuvertür Çikolata

Sıkılmış veya kullanılmış narenciye kabukları veya soyulmuş portakalın kabukları tercih edilir.
Kabuklar kaynayan suda 3 defa suyu değiştirilerek kaynatılıp yumuşatılır.
Süzülüp şeritler halinde kesilir.
Şeker ve su ocağa alınıp kaynatılmaya başlanır.
Kaynayan şerbete kabuklar atılır ve 10 dakika orta ateşte pişirilir.
Tel ızgara üzerine alınıp 100 derecelik fırında 1-1,5 saat kurutulur.
Çikolata benmaride eritilir ve karıştırılıp el yakmayacak seviyede soğutulur.
Kurutulan narenciye kabukları yarısına kadar çikolataya batırılıp tel ızgara üzerinde çikolatanın kuruması beklenip servis edilir.
Narenciye kabukları istenirse çikolataya batırılmadan önce 1 gün boyunca oda ısısında kurutulup daha çıtır bir kıvamda tüketilebilir.