Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

250 gram Haşlanmış yeşil mercimek
50 mililitre Limon Suyu
150 gram Ekmek Küpleri
50 mililitre Zeytinyağı
1 adet mor Soğan
100 gram Beyaz Peynir
100 gram Tahin
10 gram Susam
100 gram Akdeniz yeşilliği

Mor soğan küp şeklinde doğranır ve karıştırma kabına alınır.
Ekmek zeytinyağı ile harmanlanıp isteğe bağlı fırınlanıp karıştırma kabına eklenir.
Yeşil mercimek, tahin, limon suyu ve zeytinyağı eklenip harmanlanır.
Eklenen Akdeniz yeşillikleri fazla ezmeden karıştırılır.
Sunum kâsesine alınıp üzerine beyaz peynir ve susam atılıp servis edilir.