Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

150 gram Hamsi
3 dal Taze Soğan
200 gram Mısır Unu
1/2 demet maydanoz
80 gram Zeytinyağı
1/2 demet Dereotu
100 gram Sıcak Su
1 çay kaşığı Tuz
2 adet Renkli Biber
1/2 çay kaşığı Karabiber
3 adet yumurta

Biberler jülyen doğranır.
Maydanoz, taze soğan ve dereotu kıyılır.
Karıştırma kabında biberler ve kıyılan yeşillikler hamsi ile birlikte harmanlanır.
Mısır unu eklenerek ürünler ezilmeden harmanlanır.
Yumurtalar zeytinyağı ve su eklenip tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır.
Uygun bir kek kabı iyice yağlanıp karışım içine alınır.
180 derece ısınmış fırında renk alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.