Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
Yaklaşık 4–5 su bardağı un
İç harcı için:
1 su bardağı doğranmış siyah veya yeşil zeytin

Ilık süt, şeker ve maya derin bir kapta karıştırılarak mayanın aktifleşmesi bekleniyor.
Ardından sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ekleniyor. Un kontrollü şekilde ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediliyor.
Hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 30–40 dakika mayalanmaya bırakılıyor.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıyor, içine zeytin konularak şekil veriliyor.
Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülüyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişiriliyor.
Fırından çıkan poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebiliyor. Yanında çay veya ayranla sunulduğunda sofraların yıldızı olmaya aday.

Not: Poğaçaların daha yumuşak olması için fırından çıktıktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülebilir.