Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
Milföy hamuru
İç harcı için:
Kuşbaşı et veya tavuk göğsü
Soğan
Havuç
Bezelye
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Öncelikle iç harç hazırlanır. Tavaya sıvı yağ alınır, doğranmış soğanlar kavrulur. Kuşbaşı et veya tavuk eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ardından küçük doğranmış havuç ve bezelye eklenir, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Harç ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Milföy hamurları oda sıcaklığında yumuşatılır. Her bir hamur hafifçe açılır ve ortasına hazırlanan iç harçtan konur. Hamur bohça şeklinde kapatılır ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre susam veya çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.