Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Berna Bilal

1’er adet kabak, patates ve havuç
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Bir buçuk çay bardağı light süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı 7 tahıllı un
1 paket kabartma tozu

Kabak, patates ve havucu rendeleyin.
Diğer tarafta yumurta ve tuzu köpürene kadar iyice çırpın.
İçine rendelenmiş sebzeleri, light sütü, sıvıyağı ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın.
7 tahıllı un ve kabartma tozunu ekleyip bütün malzemeyi karıştırın.
Kağıt kalıplara veya yağlanmış muffin kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Not: Sebzeli muffini hafif yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavaya döküp bütün olarak da pişirebilirsiniz.