Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 Gram Kuzu Kuşbaşı
100 Gram Kuyruk Yağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı
2 Kepçe Makarna Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI FİYONK MAKARNA

Tarifimize yarım paket fiyonk makarnayı haşlanmaya alarak başlıyoruz.
300 gram kuzu kuşbaşını yemeklik doğruyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
Ardından 100 gram kuyruk yağını tenceremize alıyoruz ve kavuruyoruz.
Üzerine doğradığımız etleri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
Kavrulan etlerimizin üzerine 2 kepçe makarna suyundan ilave ediyoruz.
Kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakıyoruz. Makarnalarımız haşlandı, süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları ayrı bir tencereye alıyoruz.
Ciğcemizi yapmak için 3 yemek kaşığı süt kaymağını sos tavamıza alıyoruz ve kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
Ciğcemiz hazır. Ciğceli Kavurmamızı hazırladığımız süt kaymağı ile servis ediyoruz.