Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 Gram Kıyma
½ Su Bardağı İnce Bulgur
Yarım Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ İNCE UZUN MAKARNA

Tarifimize ocağımızın altını yakıp yarım paket vitaminli ince uzun makarnayı haşlanmaya alarak başlıyoruz.
Köftemizi hazırlamak için 1 kaseye 400 gram kıyma, yarım su bardağı ince bulgur ekliyoruz.
Yarım soğanı küçük küçük doğrayıp kıymalarımızın üzerine ilave ediyoruz. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 adet yumurtayı kasemize ekliyoruz ve 1 tutam maydanozu ince ince kıyıp kasemizin içinde güzelce yoğuruyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Köftelerimize şekil veriyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. 100 ml sıvı yağ ilave ediyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz.
Yağımız ısınırken yarım adet soğanı yarım ay şeklinde doğruyoruz.
2 diş sarımsağı da iri iri doğruyoruz.
Köftelerimizi güzelce kızartıyoruz.
Kızaran köftelerimizi ayrı bi tabağa çıkartıyoruz.
Ayrı bir tencerenin altını yakıyoruz. İçerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz ve üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip soteliyoruz.
Lezzetlendirmek için bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Süzdüğümüz makarnayı soğan ve sarımsaklı karışımın üzerine ekleyip karıştırıyoruz.