Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
200–250 gr beyaz peynir veya lor peyniri
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (isteğe bağlı, harca eklenebilir)
Kızartmak için sıvı yağ
Yapıştırmak için
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı su (una ekleyip karıştırın)

Peynir bir kaba alınır, çatalla ezilir.
İsteğe göre ince doğranmış maydanoz eklenir.
Daha tok ve yumuşak iç isteyenler 1 yumurtayı harca ekleyebilir.
Yufkaları önce ortadan ikiye, ardından her parçayı 3–4 üçgen olacak şekilde kesin.
Üçgen parçanın geniş kısmına 1 tatlı kaşığı iç harç yerleştirin.
Kenarlarını içe doğru kapatıp rulo şeklinde sarın.
Unlu su karışımını yufkanın ucuna sürüp kapatın.
Yağı kızdırın, börekleri altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.