Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet büyük ayva
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
5–6 adet karanfil
1 küçük parça ayva çekirdeği (renk vermesi için)
Servis için (isteğe bağlı):
Kaymak veya krem şanti
Ceviz, fındık veya antepfıstığı

Ayvaları güzelce yıkayın, ortadan ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını çıkarın ama çekirdekleri atmayın.
Ayvaları tencereye, kabukları alta gelecek şekilde dizin.
Ortalarına toz şekeri paylaştırın.
Ayva çekirdeklerini, tarçın çubuğunu ve karanfilleri ekleyin.
Suyu tencereye ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Ayvalar yumuşayıp güzel pembe/kırmızı rengini almalı.
Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine kaymak ekleyerek servis edin.
Ceviz veya antepfıstığıyla süsleyebilirsiniz.