Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gram çikolata
4 yemek kaşığı şeker
3 adet orta boy yumurta
60 gram tereyağı
Yarım su bardağı un

Öncelikle yumurtaları derin bir kaba alıp şekeri ekleyin. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama, suflenin yumuşak dokusu için oldukça önemli.
Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Yağ tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatın ve çikolatayı ekleyin. Çikolata, tereyağının sıcaklığıyla yavaş yavaş eriyerek pürüzsüz bir kıvam alacaktır. Damak zevkinize göre bitter ya da sütlü çikolata tercih edebilirsiniz.
Eriyen çikolatalı karışıma unu ekleyip iyice karıştırın. Ardından bu karışımı yumurtalı karışıma azar azar ilave edin ve spatula ya da mikserle nazikçe karıştırın.
Sufle kaplarını tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız karışımı kaplara paylaştırın.
Airfryer kullanacaksanız 180 derecede yaklaşık 6 dakika pişirmeniz yeterli. Fırında pişirecekler için önceden ısıtılmış fırında 6–7 dakika ideal kıvamı yakalamanızı sağlar. Süreyi uzatmamak, içinin akışkan kalması açısından önemli.
Fırından çıkar çıkmaz servis edin.