Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3-4 dilim bayat ekmek (isteğe göre artırılabilir)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt (yoksa yoğurt + su karışımı da olur)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı ama daha kabarık olur)
İç harcı için:
Beyaz peynir / lor peyniri (isteğe göre)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)

Bayat ekmekleri küçük küçük doğrayın ya da elinizle parçalara ayırın. Çok sertse birkaç dakika sütle yumuşaması için bekletebilirsiniz.
Bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu güzelce çırpın.
Yağlanmış tavaya veya borcama bir kat ekmek, üzerine sostan gezdirin. Peynirli harç ekleyin. Bu şekilde kat kat devam edin.
Tavada kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 5-6 dakika pişirin. Altı kızarınca ters çevirip 4-5 dakika daha pişirin.
180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirebilirsiniz. (zamanınız varsa)