Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
125 gram tereyağı (isteğe göre yarısı sıvı yağ olabilir)
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Şeker ve suyu küçük bir tencerede karıştırın, şeker eriyene kadar ısıtın ve kaynamadan ocaktan alın.
Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
Unu ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi koyulaşana kadar kavurun.
Kavrulan una sıcak şerbeti dikkatlice ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Helva toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırmaya devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra kaşıkla şekil vererek servis edin.