Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

1 su bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 adet Soğan
2 adet Kabak
1 adet Sarımsak
2 su bardağı Süt
3 adet Çeri Domates
1 adet Tavuk Göğsü
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Zerdeçal
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/2 adet muskat
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı Köri
3 yemek kaşığı Tereyağı
1 çay bardağı Krema
1 çay kaşığı Şeker
1 adet Biber

Soğan, sarımsak ve biber küp şeklinde doğranır.
Tavuk göğsü büyük küpler halinde doğranır.
Kabak kabuğu şeritler halinde soyulur.
Tavaya ayçiçekyağı ve tereyağı eklendikten sonra üzerine soğan ilave edilir ve bir tutam şeker eklenir.
Ardından tavuk, biber, sarımsak, tuz, karabiber ve tereyağı eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Son olarak krema, zerdeçal ve köri eklenerek ocaktan alınır.
Ayrı bir tavaya yağ konulur ve üzerine un eklenerek kavrulur. Kabak kabukları ilave edilir.
Kavrulan kabak kabuklarının üzerine yavaş yavaş süt ilave edilir.
Muskat rendesi, tuz, karabiber ve kaşar peynir beğendinin üzerine eklenerek ocaktan alınır.
Tabağın altına kabak beğendi, üstüne tavuk karışımı eklenir.
Son olarak domates ve biber eklenerek servis edilir.