Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esenler Belediyesi

1,5 su bardağı Kuru Fasulye
1 adet Kuru Soğan
3 yemek kaşığı mısır Unu
1 adet Biber
3 yemek kaşığı Un
1/2 adet Limon
1 diş Sarımsak
5 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 dal maydanoz
1 çay kaşığı Tuz
1 dal Dereotu
1 çay kaşığı Şeker
1 dal Kekik
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 dal Taze Soğan

Soğan fare dişi, biber ve sarımsak küp şeklinde doğranır.
Taze soğan, maydanoz, kekik ve dereotu ince bir şekilde kıyılır.
Ayçiçek ve tereyağı tavaya konulur, ardından soğan ve bir tutam şeker ilave edilir. Kavurma işlemi başlatılır.
Biber, sarımsak, taze soğan, maydanoz, dereotu ve kekik tavaya konulur. Fırında pişecek bir tarif olduğu için kavurma işlemi uzun tutulmaz.
Tuz ve karabiber ilave edilen sebzeler ocaktan alınır.
Karıştırma kabına kuru fasulye ve sebze karışımı eklenir ve karıştırılır.
Arkasından yarım limon kabuğu rendesi, tuz ve yağ eklendikten sonra yumurta, mısır unu ve un eklenerek homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Fırın kabı tereyağı ile yağlandıktan sonra dibine bir tutam un serpiştirilir ve kek karışımı içine dökülür.
180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirilir ve pişme işlemi bittikten sonra servis edilir.