Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gram Çağla
200 Gram Kuzu Kuşbaşı
4 Diş Sarımsak
1 Litre Sıcak Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 AVUÇ NUH’UN ANKARA MAKARNASI YÜKSÜK MAKARNA

Tarifimize tenceremizin altını yakarak başlıyoruz.
Isınan tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı alıyoruz ve eritiyoruz.
200 gram kuzu kuşbaşını tenceremize alıyoruz.
Ve etlerimiz suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika kavuruyoruz.
Etimizi lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz.
4 diş sarımsağı bir bıçak yardımıyla ezip ince ince kıyıyoruz.
Kıydığımız sarımsakları etlerimizin üzerine ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
1 litre sıcak suyumuzu da tenceremize ekliyoruz.
2 avuç yüksük makarnayı da tenceremize ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
200 gram çağlayı ayıklayıp tenceremize ilave ediyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Çağala aşımız servis etmek için hazır.