Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Adet Kabak
50 Gram Ezine Peyniri
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Litre Tavuk Suyu
¼ Bağ Maydanoz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ KUSKUS MAKARNA

Tarifimize 1 adet soğanı yemeklik doğrayarak başlıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz.
3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Ardından doğradığımız soğanları tavamıza alıyoruz ve kavuruyoruz.
2 adet orta boy patlıcanı küçük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanları soğanlarımızın üzerine ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
1 adet kabağı da küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız kabakları da tavamıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
3 diş sarımsağı iri iri doğruyoruz.
Doğradığımız sarımsakları da tavamıza alıyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
Yarım paket vitaminli kuskusu tavamı alıyoruz ve karıştırıyoruz.
Toplamda 1 litre olacak şekilde tavuk suyunu kısım kısım kuskusların üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
1/4 bağ maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Kuskuslarımızın üzerine tavuk suyumuzu eklemeye devam ediyoruz.
Kıydığımız maydanozları ve 50 gram ezine peynirini ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Patlıcanlı Ilık Kuskusumuz pişti. Maydanoz ile servis ediyoruz.