Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Adet Patlıcan
2 Adet Kapya Biberi
3 Adet Yeşil Biber
1 Adet Domates
3 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
½ Çay Bardağı Elma Sirkesi
2,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI DİRSEK MAKARNA

Tarifimize yarım paket dirsek makarnayı haşlayarak başlıyoruz.
3 adet patlıcan, 2 adet kapya biber, 3 adet yeşil biber, 1 adet domates ve 3 diş sarımsağı fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz.
Ve közlenmeleri için 200 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Makarnalarımız haşlandı. Süzüyoruz.
Sebzelerimiz közlendi. Fırından çıkartıyoruz.
Közlenen sebzelerimizin kabuklarını soyuyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
Kabuklarını soyduğumuz sebzeleri güzelce doğruyoruz.
Közlediğimiz sebzeli karışımı makarnalarla birleştiriyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zeytinyağı, yarım çay bardağı elma sirkesi ekleyip karıştırıyoruz.
Sunumda kullanacağımız 1 tutam maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Makarnalı Mancamızı kıydığımız maydanozlar ile servis ediyoruz.