200 gr. pırasa
200 gr. havuç
200 gr. brüksellahanası
200 gr. patates
125 gr. kereviz
40 gr. tereyağı
5 diş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı köri
2 bıçak ucu toz zencefil
280 gr. hindistancevizi kreması
1,5 lt. et suyu (ya da 3 tablet et suyu)
Brüksel lahanası hariç sayılan bütün sebzeleri iri, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Yemeklik doğranmış soğanı dövülmüş sarımsakları yağda ölene kadar kavurun. Sonra bu soğanlı sarımsaklı yağa bütün sebzeleri katarak beş dakika kadar kavurun. Üzerine hazırladığınız et suyunu katarak 20 dakika pişirin. Sebzeler fazla yumuşamadan yenecek kıvama gelmelidir. Şimdi çorbanıza köriyi, zencefili hindistancevizi kremasını katarak bir taşım kaynatın. Fazla kaynatırsanız krema kesilir. Tuz karabiberi unutmayın.
