Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 yufka
800 gram balkabağı (rendelenmiş)
6 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı süt + yarım su bardağı sıvı yağ (sürmek için)

Rendelenmiş balkabağını, şeker ve tarçın ile tavada 6–8 dakika soteleyin. Kabağın suyu çekilince biraz soğumasını bekleyip cevizi ekleyin. Başka bir kap içinde süt ve yağı karıştırıp tepsiyi yağlayın. Tepsiye önce bir yufkayı serin üzerine de sosu sürün. İkinci yufkayı koyduktan sonra balkabağı harcının yarısını yayıp üzerine üçüncü yufkayı koyup yine sos ile kalan harcı yayın. Dördüncü ve beşinci yufkayı buruşturarak serin ve en son üstüne sosu sürün.
Fırınınızı önceden 180°C sıcaklığa ayarlayıp ısıtın. Sıcak fırında 30–35 dakika kızartın kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirin.