Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 dilim bayatlamış brioche, tost ekmeği veya baget
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
Bir tutam tuz

İlk adım, ekmek dilimlerinin kaplayacağı genişlikte bir kap hazırlamak. Yumurtalar bu kaba kırılır ve çırpılır. Ardından süt, şeker, tarçın, vanilya ve tuz eklenir.
Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edilir.
Bu aşamadaki denge önemlidir; karışım çok sıvı kalırsa ekmek tadı zayıf olur, çok yoğun olursa pişerken içi hamurlaşır. Homojen bir akışkanlık ideal sonuç verir.
Ekmek dilimlerinin bir yüzü karışıma batırılır ve birkaç saniye bekletilir. Sonra diğer yüzü çevrilir ve aynı süre tutulur.
Amaç, ekmeğin karışımı emmesi fakat parçalanacak kadar yumuşamamasıdır. Bayat ekmeklerin tercih edilmesi bu yüzden önemli; tazeler çok hızlı dağılır.
Tava orta ateşte ısıtılır ve küçük bir parça tereyağı eklenir. Tereyağı eriyip hafif köpüklenince ekmek dilimleri tavaya yerleştirilir. Her bir yüzey 2–3 dakika kadar pişirilir. Renk altın tonuna döndüğünde çevirmek gerekir.
Çok yüksek ateş, dışı yakıp içini çiğ bırakacağı için önerilmez. Dilimler tavadan alındığında dışı hafif çıtır, içi yumuşak bir doku ideal kabul edilir.
Pişen French toast dilimleri servis tabağına alınır. Üzerine pudra şekeri elenir veya akçaağaç şurubu gezdirilir. Taze meyve, fındık ezmesi, bal veya çikolata sosuyla çeşitlendirmek mümkündür. Daha hafif bir servis isteyenler yoğurt ve meyve kombinasyonuna yönelebilir.