Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gram haşlanmış dana eti
6 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber

Haşlanmış dana etini küçük parçalara ayırın.
Tencereye tereyağını alıp eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
Etleri tencereye ilave edin.
Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu bir kapta çırpın.
Çorbadan birkaç kaşık alarak terbiyeyi ılıtın.
Terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin.
Tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.