Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram balkabağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
2–3 yemek kaşığı süt veya krema

Balkabağını ve patatesi küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tencereye yağı alıp soğanları yumuşayana kadar kavurun.
Balkabağı ve patatesi ekleyip birkaç dakika karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edin.
Sıcak suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyin.
Kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.