Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

750 gr. Balkabağı
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (15 gr) /isterseniz tereyağı yerine hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz.
5 su bardağı tavuk veya et suyu
1 patates (tercihe bağlı)
2 yemek kaşığı krema
Ayıklanmış kabak çekirdeği
Tuz
Karabiber

Balkabağının çekirdeklerini temizleyin ve kabuğunu soyduktan sonra doğrayın.
Soğan ve patatesi soyun ve doğrayın.
Soğanı bir yemek kaşığı tereyağıyla bir miktar çevirin. Balkabağı ve patatesi ekleyierek bir iki dakika daha çevirin.
Tavuk veya et suyunu ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuyaşayan kadar pişirin.
Piştikten sonra ateşten alın ve blendırdan geçirin.
2 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştırın.
Kabak çekirdeklerini bir tavada kısa süre ısıtın. Çıtır çıtır olan çekirdekleri servis yaparken tabaklara ekleyin.