Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 Gram Kıyma
1 Adet Soğan
1 Adet Kuru Biber
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
300 Mililitre Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Tuz
Üzeri için:
Manda Yoğurdu
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI MİDYE MAKARNA

Tarifimize ocağımızın altını yakarak başlıyoruz.
Yarım paket midye makarnayı tenceremize alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Köftemizi yapmak için bir kaseye 300 gram dana kıymayı alıyoruz.
1 adet soğanın kabuklarını ayırıp kıymalarımızın üzerine rendeliyoruz.
1 adet yumurtayı köfte harcımız üzerine kırıyoruz.
1 tatlı kaşığı karbonat, 3 yemek kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı tereyağını ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
Köfte harcımız hazır.
Köftelerimize şekil veriyoruz ve bir tabağa diziyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz.
Köftelerimizi 300 mililitre sıvı yağda kızartıyoruz.
Köftelerimiz kızardı.
Kızaran köftelerimizi peçete sereli bir tabağa çıkartıyoruz.
1 adet kuru biberi kızgın yağa bırakıyoruz ve kızartıyoruz.
Kuru biberimiz kızardı. Bir tabağa çıkartıyoruz.
Makarnalarımız haşlandı. Süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları tencereye alıyoruz. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Köfte ve makarnalarımızı manda yoğurdu ve kuru biber ile servis ediyoruz.