Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ Su Bardağı Siyah Zeytin
½ Adet Kabak
1 Adet Kapya Biber
1 Adet Kırmızı Soğan
½ Su Bardağı Kurutulmuş Domates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
Üzeri için:
1 Adet Limon Suyu
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Ezine Peyniri
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ BURGU MAKARNA

Tarifimize yarım paket vitaminli burgu makarnayı kaynayan suyumuzu alarak başlıyoruz.
1 kabağın yarısını iri küpler halinde doğruyoruz.
Tavamıza 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Tavamızın altını yakıyoruz.
Doğradığımız kabakları tavamıza alıyoruz ve soteliyoruz.
1/2 su bardağı siyah zeytinin çekirdeklerini ayıklıyoruz.
Zeytinlerimizi ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız zeytinleri bir tabağa alıyoruz.
Kabaklarımızı ara ara karıştırıyoruz.
1 adet kırmızı soğanı piyazlık doğruyoruz.
1 adet kapya biberi küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız kapya biberleri bir tabağa alıyoruz.
Makarnalarımız haşlandı. Süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları bir kaba alıyoruz.
Kabaklarımız pişti. Pişen kabakları makarnalarımızın üzerine ekliyoruz.
Doğradığımız zeytinleri, kapya biberi, soğanı ve 1/2 su bardağı kurutulmuş domatesi ekliyoruz.
1 adet limonun suyunu sıkıp salatamıza ilave ediyoruz.
1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ile lezzetlendiriyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Zeytinli Salatamız servis etmek için hazır. Zeytinli Salatamızın üzerine ezine peyniri rendeleyerek servis ediyoruz.