Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet olgun muz
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 tutam tuz
Pişirmek için az miktarda sıvı yağ

Olgun muzu bir kaseye alın ve çatal yardımıyla püre haline getirin.
Üzerine yumurtayı ekleyip iyice çırpın.
Sütü ilave ederek karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyip akışkan kıvamlı bir hamur elde edin.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın.
Tavaya bir kepçe kadar karışımdan dökün.
Üzeri göz göz olunca spatula ile çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
Tüm harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Muzlu pankekleri bal, akçaağaç şurubu, çikolata sosu, fıstık ezmesi ya da taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

Not: Daha fit bir alternatif için yoğurt ve tarçın da tercih edilebilir.