Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatoş Yağcı

6 çay bardağı un
150 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudraşekeri
İç harç:
1 kg balkabağı
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı su
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Sosu için:
1 paket krema
1 su bardağından 1 parmak eksik pudraşekeri
Süslemek için:
Çilek

Hamur için unu geniş bir kaba alın. Ortasına yumuşamış tereyağı, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve pudraşekerini döküp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 1 saat dinlendirin.
Diğer tarafta kabukları soyulmuş balkabağını ince uzun dilimler şeklinde kesin ve bir tencereye alın.
Üzerine tozşeker ve suyu ekleyin.
Orta ateşte kabak yumuşayana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp içine sıcak suda beklemiş kuş üzümü ve cevizi ilave edip soğumaya bırakın.
Dinlenmiş hamuru iki parçaya ayırıp orta büyüklükte bir tart kalıbı genişliğinde açın.
Hamurun birini tart kalıbının içine yerleştirin.
Soğumuş kabaklı harcı hamurun üzerine yayın.
İkinci hamuru üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Piştikten sonra ılınması için bir kenara alın.
Sos için krema ve pudraşekerini bir mikserle iyice çırpın.
Servis tabağına aldığınız tartın üzerine kremalı sostan koyup çilekle süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Not: Hamurun pişip pişmediğini anlamak için, kuru bir bıçak batırarak kontrol edin.