Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fatoş Yağcı

4 adet ekmek hamuru
125 gram margarin
İçi için:
1 demet pazı
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
3 adet yumurta
250 gram rendelenmiş beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı

Öncelikle ekmek hamurunu margarin ile yoğurup üstü örtülü olarak buzdolabında 2 saat bekletin.
Diğer tarafta ayıklanmış ve yıkanmış pazı yapraklarını incecik kıyın.
Acısının çıkması için tuzla ovun.
İçine ince kıyılmış nane, maydanoz, soğan, yumurta, beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru buzdolabından çıkarıp portakal büyüklüğünde parçalar koparın.
Her bir parçayı merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına pazılı harcı paylaştırın.
Hamurların iki uçlarından tutup büzerek pide şekli verin.
Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
10 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.