Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 Adet Mantar
3 Adet Patlıcan
3 Adet Domates
2 Adet Çarliston Biberi
1 Adet Küçük Boy Soğan
4 Diş Sarımsak
100 Gram Kaşar Peyniri
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tutam Kırmızı Toz Biber
2 Çay Kaşığı Tuz
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI DİRSEK MAKARNA

Tarifimize 3 adet patlıcanı ortadan ikiye bölüp fırın tepsisine alarak başlıyoruz.
1 yemek kaşığı zeytinyağını patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
1 çay kaşığı tuz ile lezzetlendirip 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
1/2 paket dirsek makarnayı tencereye alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
1 adet küçük soğanı yemeklik doğruyoruz.
Tavamıza 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Doğradığımız soğanları tavaya alıyoruz.
2 adet çarliston biberi ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız biberleri tavamıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4 diş sarımsağı ince ince kıyıyoruz.
Doğradığımız sarımsakları tavaya ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
6 adet mantarı doğruyoruz.
Doğradığımız mantarları tavaya ilave ediyoruz.
3 adet domatesin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız domatesleri tavamıza alıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Makarnalarımız haşlandı, süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları sebzelerimize ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Patlıcanlarımız közlendi, fırından çıkartıyoruz.
Közlediğimiz patlıcanların içini bir çatal yardımıyla açıyoruz.
Patlıcanları borcama alıyoruz.
Közlenen patlıcanların içlerini, hazırladığımız harç ile dolduruyoruz.
Patlıcanların üzerine 100 gram kaşar peyniri rendeleyip ekliyoruz.
Ve tekrardan fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Abant Kebabımız pişti fırından çıkartıyoruz.
Abant Kebabımızın üzerine toz kırmızı biber serperek servis ediyoruz.