Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Adet Soğan
3 Adet Patlıcan
3 Adet Kapya Biber
1 Adet Limon Suyu
2 Diş Sarımsak
½ Bağ Maydanoz
½ Bağ Nane
2 Dal Taze Fesleğen
1 Yemek Kaşık Elma Sirkesi
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET İNCE UZUN NUH’UN ANKARA MAKARNASI

Tarifimize sebzelerimizi fırın tepsimize alarak başlıyoruz.
Sebzelerimizi 180 derece fırına alıyoruz.
Sebzelerimiz közlendi. Fırından çıkartıyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
Yarım paket ince uzun makarnayı kaynayan suya alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Közlenen soğanları soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız soğanları bir kaba alıyoruz.
Kapya biberlerimizin kabuklarını soyuyoruz ve orta boy küpler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız biberleri kabımıza ekliyoruz.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyuyoruz ve doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanları salatamıza ilave ediyoruz.
2 diş sarımsağımızı bıçak yardımıyla ezerek küçültüyor ve salatamıza ekliyoruz.
1 adet limonun suyunu sıkıyoruz ve limon suyumuzu da salatamıza ekliyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekliyoruz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
1 kahve fincanı zeytinyağı ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Salatamızın tabanı hazır.
Makarnalarımız pişti, süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları salatamıza ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
2 dal taze fesleğen kıyıyoruz.
Yarım bağ naneyi doğruyoruz.
Yarım bağ maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz ve tüm yeşilliklerimizi salatamıza ilave ediyoruz.
Toros Salatamızı bir tutam maydanoz ekleyerek servis ediyoruz.