Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 Gram Kuzu But
½ Adet Kara Kabak
50 Gram Taze Fasulye
10 Adet Arpacık Soğan
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Litre Sıcak Su
3 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET İNCE UZUN NUH’UN ANKARA MAKARNASI

Tarifimize 10 adet arpacık soğanı ortadan ikiye bölerek başlıyoruz.
Ocağımızın altını yakıyoruz. 3 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıyoruz.
Doğradığımız arpacık soğanı tencereye ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
1 adet patatesin kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz.
Patatesleri tencereye ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
1 adet havucun kabuklarını soyup iri iri doğruyoruz.
Doğradığımız havuçları tenceremize ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Yarım adet kara kabağın sap kısmını kesip iri iri doğruyoruz.
Doğradığımız kabakları tenceremize alıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
50 gram taze fasülyenin sap kısımlarına ayırıp yemeklik doğruyoruz.
Tenceremize ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Yarım paket ince uzun makarnayı tenceremize alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Karıştırmaya devam ediyoruz.
1.5 litre sıcak suyu tenceremize alıyoruz ve karıştırıyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatıp 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
500 gram kuzu budu kuşbaşı doğruyoruz.
Doğradığımız kuzu butlarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlıyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. Etlerimizi ısınan tavamıza alıyoruz ve pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz etleri sebzelerimiz üzerine ekliyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz.
Yörük Kebabımız pişti.