Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 Dal Pırasa
1 Adet Soğan
3 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Su Bardağı Sıcak Su
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
½ SU BARDAĞI NUH’UN ANKARA MAKARNASI VİTAMİNLİ TEL ŞEHRİYE

Tarifimize yarım su bardağı vitaminli tel şehriyeyi tencereye alarak başlıyoruz.
Yarım yemek kaşığı tereyağını tencereye ekliyoruz.
Karıştırarak kavuruyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Tel şehriyeler kavruldu, 1 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
1 adet soğanı ikiye bölüp ince dilimler halinde doğruyoruz.
3 dal pırasayı halka halka doğruyoruz.
Soğan ve pırasaları tabağa alıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alıyoruz.
Yağımız ısındı, pırasa ve soğanları tavaya ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
Şehriyelerimiz pişti, soğuması için bir kaseye çıkartıyoruz.
Soğan ve pırasalar pişti, kaseye ekliyoruz.
Karıştırıyoruz ve 10 dakika soğutuyoruz.
3 adet yumurtayı kaseye kırıyoruz.
Yumurtaları çırpıyoruz.
Pırasa ve tel şehriye harcı ile 1 yemek kaşığı mısır ununu kaseye ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
Yağımız eridi, karışımımızı tavaya alıyoruz ve yayıyoruz.
1 tutam tuz 1 tutam karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
1 yüzü kızardı, çeviriyoruz.
Pırasa Tavası pişti, tabağa çıkartıyoruz ve dilimliyoruz.
Pırasa Tavasını kiraz domates, salatalık ve peynir ile birlikte servis ediyoruz.