Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gram Kuzu Kuşbaşı
2 Adet Soğan
1 Adet Havuç
3 Adet Kök Kereviz
4 Diş Sarımsak Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Litre Sıcak Su
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
NUH’UN ANKARA MAKARNASI KUSKUS

Tarifimize 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek başlıyoruz.
Yağımız ısındı, 200 gram kuşbaşı eti tencereye alıyoruz.
Kuşbaşı etleri ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
2 adet soğanı orta büyüklükte küpler halinde doğruyoruz.
Soğanları kaseye alıyoruz.
4 Diş sarımsağı halka halka doğruyoruz ve kaseye ekliyoruz.
Etlerimiz kavruldu, soğan ve sarımsakları ilave edip birlikte pişiriyoruz.
1 Adet havucu soyuyoruz ve yarım halka doğruyoruz.
Havuçları tencereye ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
3 adet kerevizi temizliyoruz.
Kerevizleri büyük küpler halinde doğruyoruz.
Kerevizleri de tencereye ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
1 kahve fincanı kuskusu tencereye ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
1 Litre sıcak su ekliyoruz, karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak 15 dakika pişiriyoruz.
Etlik Kereviz pişti. Etli Kereviz servis etmek için hazır.