Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Diş Sarımsak
1 Tutam Taze Kişniş
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Litre Sıcak Su
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 SU BARDAĞI NUH’UN ANKARA MAKARNASI ERİŞTE

Tarifimize 1 su bardağı erişte makarnayı 1 litre kaynayan suyun içerisine alarak başlıyoruz.
1 kaseye 1 adet yumurtayı kırıyoruz.
1 su bardağı süzme yoğurt ekliyoruz.
1 yemek kaşığı un ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz.
Makarna haşlama suyuna 1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
2 diş sarımsağı bıçakla ezip incecik kıyıyoruz.
Sarımsakları kaseye alıyoruz.
Makarna haşlama suyundan 4 kepçe suyu çorba terbiyesine ekliyoruz ve ısısını eşitliyoruz.
Çorba terbiyesini tencereye alıyoruz ve kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Çorbamız kaynadı, altını kısıyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
Sos tenceresine sarımsakları ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz.
Tereyağımız eritip, 1 tatlı kaşığı nane ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sosumuzu çorbaya ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
Erişteli Yoğurt Çorbası’nı pul biber ve taze kimyon ile birlikte servis ediyoruz.