Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gram Mor Havuç Turşusu
½ Bağ Dereotu
100 Gram Atlandı Dededağ Tulum Peyniri
1 Yemek Kaşığı Ceviz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
½ Çay kaşığı Tuz
½ Çay Kaşığı Karabiber
1 SU BARDAĞI NUH’UN ANKARA MAKARNASI ERİŞTE

Tarifimize 200 gram mor havuç turşusunu küçük küpler halinde doğrayarak başlıyoruz.
Turşuları kaseye alıyoruz.
1 yemek kaşığı cevizi bıçak yardımıyla küçültüyoruz.
Cevizleri kaseye alıyoruz.
Yarım bağ dereotunu incecik kıyıyoruz ve kaseye alıyoruz.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve cevizleri ekliyoruz.
1 su bardağı erişteyi tencereye ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
Eriştelerimiz kavruldu, havuç turşularını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
2 ölçü sıcak su ilave ediyoruz, karıştırıyoruz ve altını kısarak 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Eriştelerimiz pişti. Tulum peyniri ve dereotunu tencereye ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz. Tulum Peynirli Erişte servis etmek için hazır.