Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 Gram Kuzu Kıyma
200 Gram Kuzu Kaburga
1 Adet Soğan
50 Gram Kurutulmuş Haylan Kabağı
1 Tutam Maydanoz
3 Yemek Kaşığı Bulgur
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
3 YEMEK KAŞIĞI NUH’UN ANKARA MAKARNASI İRMİK

Tarifimize 100 gram kuru haylan kabağını kaynayan suya alarak başlıyoruz.
Kuru haylan kabaklarını haşlanmaya bırakıyoruz.
1 adet soğanı dörde bölüp blender kabına alıyoruz.
1 tutam maydanozu ekliyoruz ve blenderda çekiyoruz.
Malzemeleri kaseye alıyoruz.
Bulguru, domates salçasını, biber salçasını ve kıymayı kaseye ekliyoruz.
3 yemek kaşığı irmik ilave ediyoruz.
1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 kahve fincanı su ekliyoruz. 9.Güzelce karıştırıyoruz.
Kuru haylan kabaklarımız haşlandı, süzgeçe çıkartıyoruz ve kaseye alıyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekliyoruz.
Kuru haylan kabaklarımızı iç harç ile dolduruyoruz.
Yağımız ısındı kaburgaları tencereye diziyoruz ve iki yüzünü çevirerek kızartıyoruz.
Kuru haylan kabağı dolmalarımızı tencereye diziyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağını parça parça dolmaların üzerine ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı sumağı ve biber salçasını kaseye alıyoruz.
Yarım litre suyu karıştırarak ekliyoruz ve dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Kuru Haylan Kabağı Dolması pişti. Kuru Haylan Kabağı Dolmasını süzme yoğurt ve maydanoz ile birlikte servis ediyoruz.