Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayten Saner

2 su bardağı pirinç
200 gram kuşbaşı doğranmış et
4 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz

Pirinci sıcak suyla yıkayın.
Kuşbaşı eti düdüklü
tencerede 10 dakika haşlayın.
Tereyağını, çekirdeksiz üzümleri ve pirinci pilav tenceresine alarak kavurun.
İçine haşlanmış nohut, kuşbaşı et, et suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirerek servis yapın.