Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayten Saner

2 dilim somon fileto
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kuskus için:
1 su bardağı kuskus
1 adet limon
10 adet yeşil zeytin
2 çorba kaşığı kapari
2 çorba kaşığı antepfıstığı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı su

Somonu tuz ve karabiberle ovarak kenara alın.
Kuskusu derin bir kaba koyun.
Üzerine limon suyunu, dilimlediğiniz yeşil zeytinleri, kapari, antepfıstığı, zeytinyağı ve maydanozu ilave edin.
Fırın kabını yağlayarak içine somon filetoları yerleştirin.
Üzerine kuskuslu karışımı yayın.
Suyu da ekledikten sonra 160 derece fırında 25 dakika pişirin.
Maydanozla süsleyerek servis yapın.